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2019/10/21 月 30年ぶりくらいの懐かしい会食
今日は30年くらい前、ダイナウェアで一緒に仕事させて頂いた方がアメリカから一週間日本に来られたので、豊洲の会社レストランにお招きしちゃいました。
36階から見える晴海、銀座の夜景とお料理を堪能して頂けました。
この内容、この手間、この味で3,800円の懐石コースを頂きましたが、楽しい話と、お料理のすばらしさで半分以上、写真撮るの忘れてました。。。
・先付：秋刀魚の南蛮漬け：写真忘れ。残念。
・お椀：鯛真丈葛霜仕立て：写真忘れ。残念。
・お造里：鮮魚盛り合わせ：写真忘れ。残念。
・焼物：秋味柚庵焼き 石垣豆富 湿地当座煮 むかご松葉
・温物：茄子オランダ煮 鴨ロース煮 巻き湯葉焼き浸し
・油物：海老錦秋揚げ 南瓜 さつま芋 銀杏 舞茸 三ッ葉
・食事：カニと木ノ子の雑炊 菊花あん 梅肉
・デザート：栗ぜんざいと季節の水菓子
一品、一品、美しく心がこもって、手間をかけた仕事が感動的でもあります。
ごちそう様でした！